今が旬の鱧  -  2015.08.05.Wed / 19:52 

関西の夏のご馳走「鱧」です。
主人の会社の取引先のAさんから
今年も淡路の鱧を頂きました。
鱧の落としは梅肉と共に…



旬の淡路の玉葱と共に醤油ベースの出汁で
煮込んだ「鱧すき」です。
鱧から出る出汁と玉葱の甘みがとても美味しいです。


〆はサッと茹でた素麺です。
出汁が効いててお汁までしっかり頂きました。
今年も鱧を頂いて猛暑を元気に乗り切ろう~

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メヌエット

Author:メヌエット
住まい:兵庫県神戸市
家族:主人・娘(大学2年)・私
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     2001/5/26産まれ(BS)
2015/10/15 14歳で永眠

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