メンテナンス  -  2016.05.12.Thu / 22:35 

久々にmy包丁のメンテナンスをしました。
5年前に京都の有次で買った平常一品。
■ 2011.05.31 有次 Aritsugu

普段の切れ味には全く問題なかったのですが
今日、久しぶりに砥石で研いでみました。
驚異的な切れ味です。天晴れ「有次」
これぞ一生ものの包丁です。

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メヌエット

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     2001/5/26産まれ(BS)
2015/10/15 14歳で永眠

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